Приправа "Хмели сунели", ДАРИЭЛА, 140г

Головокружительный пряный аромат и насыщенный яркий вкус грузинских специй. «Хмели-сунели» — приправа с характером, с которой даже самое простое блюдо обретет новый гастрономический образ. Эта приправа вдохновит на самые смелые кулинарные эксперименты, ведь готовить с ней очень легко. В ее составе только натуральные, отборные травы, идеально сочетающиеся между собой.

Хмели-сунели в корне меняет восприятие вкусовых и ароматических качеств многих блюд, она идеально подойдет для плова, гарниров – в том числе, для бобовых; для тушеных овощей, для овощей, запеченных в духовке или на гриле; для грибов и листовых салатов. Приправа гармонично дополнит мясные блюда из баранины, говядины, свинины и телятины, приготовленных на гриле или в духовке, жареного или тушеного мяса, для гуляша; для наваристых, сытных первых блюд – овощных и мясных супов; для овощного рагу.

Хмели-сунели – неотъемлемый компонент блюд кавказской кухни, ее используют при приготовлении харчо, закусок из баклажанов и чеснока, для сытных пирогов, для чахохбили, многих соусов и подлив.

Удобная, многоразовая баночка гармонично впишется в любой кухонный интерьер и прекрасно дополнит коллекцию приправ ДАРИЭЛА. Прозрачная упаковка позволяет детально рассмотреть содержимое и убедиться в его свежести и в чистом составе. Баночка сохраняет насыщенный вкус и аромат пряностей, надежно защищает их от попадания посторонних запахов.

Состав:

Пажитник, Укроп, Петрушка, Базилик, Кориандр, Куркума, Майоран, Мята.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%

Состав

Пажитник, укроп, петрушка, майоран,базилик, кориандр, куркума, мята

Приправа «Хмели-сунели»

Рецепт №1

Грузинский харчо

Ингредиенты:

Говядина — 350 г

Репчатый лук — 5 шт.

Помидоры — 2 шт.

Рис — 100 г

Перец чили — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Лавровый лист

Ткемали — 4 ст. л.

Приправа «Хмели-сунели» — ½ ч. л.

Оливковое масло ДАРИЭЛА

Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, залить водой. Добавить одну луковицу, перец чили и лавровый лист. Варить бульон примерно 45–55 минут.
2. Нарезать лук и чеснок, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
3. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить на сковородку.
4. Достать из бульона мясо, перец и лавровый лист.
5. Мясо порезать на небольшие кусочки и выложить на сковородку, обжарить.
6. Добавить к мясу и овощам соус ткемали, приправу «Хмели-сунели» и соль. Тушить 15 минут.
7. В бульоне отварить рис в течение 15 минут, поставив кастрюлю на маленький огонь.
8. Когда рис будет почти готов, добавить в бульон мясо и овощи со сковородки. Оставить на маленьком огне еще на 10 минут.
9. Дать супу настояться 10-15 минут.
10. Для подачи можно посыпать харчо мелко нарубленной свежей зеленью.
11. Приятного аппетита!

Рецепт №2

Пхали из печеных баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны – 3-4 шт.

Очищенный фундук — 70 г

Очищенные грецкие орехи — 70 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 головки

Свежий перец чили — 2 г

Молотый перец чили — 2 г

Приправа «Хмели-сунели» — ½ ч. л.

Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть и обсушить. Проткнуть шпажкой в нескольких местах, выложить на противень и запекать 20–30 мин до готовности при температуре 200 градусов.
2. Переложить баклажаны в миску и затянуть ее пищевой пленкой. Дать им остыть, очистить от кожицы.
3. Мякоть баклажанов отжать через марлю или очень мелкое сито от лишнего сока и мелко нарезать.
4. Лук, чеснок, перец чили, орехи мелко нашинковать, смешать с баклажанами, добавить приправу «Хмели-сунели». Хорошо вымесить и оставить на 1 час.
5. Добавить соль.
6. Сформировать из массы шарики величиной с небольшой мячик.
7. Идеально: подать пхали с домашним сыром и кукурузной лепешкой мчади.
8. Приятного аппетита!

Рецепт №3

Ароматный грузинский салат с фасолью и говядиной

Ингредиенты:

Чеснок — 2 зубчика

Отварная говядина — 200 г

Красная консервированная фасоль – 400 г

Красный лук — 1 головка

Красный сладкий перец — 1 шт.

Грецкие орехи — 50 г

Оливковое масло ДАРИЭЛА – 5 ст. л.

Яблочный уксус — 1 ст. л.

Приправа «Хмели-сунели» — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
2. Перец промыть, удалить семена и нарезать соломкой.
3. Говядину нарезать небольшими кубиками. Мясо должно быть отварено до очень мягкого состояния!
4. Чеснок мелко нашинковать.
5. Из банки с фасолью слить воду, промыть фасоль.
6. Орехи мелко нарезать и обжарить на сухой сковороде.
7. Добавить в миску лук, говядину, перец, чеснок и орехи, перемешать.
8. Добавить приправу «Хмели-сунели».
9. Оливковое масло смешать с яблочным уксусом, заправить салат.
10. Приятного аппетита!