Насладитесь одним из самых удивительных и вкусных блюд восточной кухни – ароматным, пряным пловом. Благодаря своим уникальным свойствам это блюдо буквально покоряет: красивое, вкусное, сытное, колоритное!
Уникальная формула нашей приправы сочетает в себе национальные традиции и авторское звучание. Это насыщенный вкус и глубокий, головокружительный аромат настоящего узбекского плова, обладающего восточным характером. Сочетание баранины, риса, овощей и пряностей буквально перенесет вас в жаркий Ташкент или сияющий своими красками Самарканд.
Пикантная, нежная горчинка зиры в сочетании с ягодными нотками барбариса и глубоким ароматом шафрана – зададут яркий тон всему блюду. По-летнему свежий укроп, пряная кинза и петрушка наполнят плов душистым ароматом. Приятная, едва уловимая горчинка чабера завершит композицию. Куркума придаст плову аппетитный золотистый оттенок.
Рецепт узбекского плова в казане
Ингредиенты:
• баранина — 1 кг;
• курдючное сало — 300 г;
• рис сорта «дев-зера» или хороший среднезерный — 1 кг;
• «Приправа для плова по-восточному» ДАРИЭЛА
• морковь красная — 1 кг;
• лук, чеснок — 2–3 средние головки;
• стручковый перец — 1–3 шт.
Способ приготовления:
1. Нарезать морковь (не тереть на терке) и мясо кубиками.
2. Промыть рис, после чего замочить его в большом количестве теплой воды.
3. Накалить казан. Оставляя огонь максимальным, растопить нарезанное кубиками баранье сало, получившиеся шкварки вынуть.
4. Опустить в сало 1 очищенную луковицу, обжарить до черного цвета, чтобы запах баранины «ушел».
5. Вынуть обгоревшую луковицу и засыпать нарезанный колечками лук. Пассеровать до золотистого цвета.
6. Добавить мясо и морковь, все обжарить.
7. Уменьшить огонь и добавить «Приправу для плова по-восточному».
8. Залить в казан воду так, чтобы содержимое было покрыто на пару сантиметров. Положить чеснок и стручковый перец.
9. После закипания уменьшить огонь до минимума и готовить блюдо еще 40 минут.
10. Высыпать в казан рис, разровнять, налить кипяток (содержимое должно быть покрыто водой).
11. Увеличить огонь до максимума, пока не выпариться вода.
12. После этого накрыть крышой, огонь уменьшить, готовить 30 минут.
13. Снять крышку, удалить чеснок. Аккуратно все перемешать.
14. Готовить еще 5-10 минут.
15. Приятного аппетита!
Уникальная формула нашей приправы сочетает в себе национальные традиции и авторское звучание. Это насыщенный вкус и глубокий, головокружительный аромат настоящего узбекского плова, обладающего восточным характером. Сочетание баранины, риса, овощей и пряностей буквально перенесет вас в жаркий Ташкент или сияющий своими красками Самарканд.
Приправа для плова по-восточному (85 г)
Состав: зира, барбарис, шафран, петрушка, тимьян, укроп, кинза, чабер, куркума, антислеживатель.
