Традиционная, настоящая, ароматная сухая абхазская аджика зеленая, приготовленная по старейшей рецептуре с добавлением зеленого острого перца, теперь на вашем столе. Строго придерживаясь классического состава и необходимых пропорций, мы создали для вас идеальную аджику, более мягкую по вкусу по сравнению с аджикой красной. Ее островатый, пикантный вкус и насыщенный, пряный аромат круглый год будут напоминать о лете с его яркими красками, свежими травяными запахами и теплом южного солнца. Только свежие овощи, органические пряности и соль, – и изысканное, душистое блюдо готово. Аджика зеленая сухая придаст блюдам свежий аромат с травяными нотками и пряный, пикантный, но при этом мягкий вкус с легкой горчинкой.
Пряные травы, входящие в ее состав, подчеркнут вкус рыбных блюд, мясных – из говядины, баранины, телятины и свинины, а также из птицы – курицы, индейки, и дичи. Приправа, добавленная в маринад для шашлыка, придаст мясу утонченную остроту и аппетитный, густой аромат. Эта традиционная абхазская приправа станет прекрасным дополнением к таким гарнирам как рис, булгур, киноа, а также фасоль, из которой готовят лобио – известное блюдо грузинской кухни. Аджику зеленую используют при приготовлении соусов, бульонов, супов и маринадов, ее добавляют в кабачковую и баклажанную икру, овощные рагу, творог и свежий сыр. Использовать аджику зеленую можно как в сухом виде, так и в виде пасты, разбавляя водой или уксусом, она гармонично сочетается со многими специями и приправами. Аджика – острая приправа родом из Абхазии. Слово «аджика», а точнее – «джика», так как «а» — это определенный артикль, в переводе с абхазского диалекта означает просто «соль». По одной из версий, хозяева отар давали абхазским чабанам соль, чтобы те кормили ей овец в горах. Соль вызывала жажду, и животные употребляли больше воды и корма, быстрее набирая вес. Чтобы пастухи не воровали столь ценный продукт, в соль добавляли острый перец.
Однако такой «микс» пришелся чабанам по вкусу, и они стали использовать эту приправу вместе с пряными травами для приготовления вкусной и ароматной пищи. Зеленая аджика отличается от красной аджики составом – вместо острого красного перца она содержит острый зеленый перец и большое количество пряных трав, таких как паприка, кинза, петрушка, базилик. Перец зеленый острый – укрепляет иммунитет, сердце и сосуды. Паприка зеленая – снижает вероятность бессонницы и улучшает память. Базилик зеленый – улучшает пищеварение, возбуждает аппетит. Кинза – снижает уровень холестерина и сахара в крови. Чабрец – ускоряет метаболизм и стимулирует работу мозга. Чеснок – натуральный антибиотик и антисептик, эффективное средство для профилактики авитаминоза. Наличие антиоксидантов в составе чеснока позволяет предупреждать раннее старение организма. Петрушка – повышает иммунитет, укрепляет кости.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%
Состав
перец зеленый острый, паприка зеленая, базилик зеленый, кинза, соль, чабрец, петрушка, чеснок
