Лавровый лист – ароматная пряность, собранная с лавра благородного. Вечнозеленое растение способно прожить до 400 лет. Главная же его особенность и ценность кроется в плотных зеленых листочках.
Лечебные свойства лаврового листа были известны человечеству давно.
Интересно! В продажу поступает лавровый лист со всего мира. Чаще всего можно встретить продукт из Краснодарского края, Греции, Азербайджана, Грузии.
Из истории и мифологии лаврового листа
Первые упоминания о лавровом листе относят к XXI веку до нашей эры. В исторических хрониках и эпосе о зеленом кустарнике авторы упоминали постоянно. Гомер указал, что Одиссей использовал листья в медицинских целях. Римские поэты Овидий и Вергилий тоже вспоминают о лавре как о символе доблести, победы, триумфа, успеха и славы.
В древние времена лавр олицетворял бессмертие, чистоту и целеустремленность.
В прошлом из веточек плели венки, которые носили воины-победители и императоры. Использовали растение и в духовных практиках.
Историческая справка. Первыми в кулинарии, медицине продукт использовали древние греки и римляне. Лавровый лист был популярен на кухнях Европы в Средневековье. Его добавляли в рагу, супы, соусы.
Химический состав: в чем сила лавра
Знакомая всем универсальная специя содержит:
- Камфару, которая отвечает за уникальный аромат, повышение аппетита, улучшение кровообращения.
- Цинеол. Натуральное согревающее, антибактериальное средство. Цинеол также содержится в эвкалипте, ароматном масле с розмарином.
- Лимонен. Еще одно вещество с сильным ароматом и тонизирующим свойством.
- Минералы. Лавр богат веществами, которые необходимы для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем (натрий, марганец, цинк, селен, медь, фосфор, железо).
Радует и витаминный состав продукта. Лавровый лист содержит витамины С, группы В (В1, В2, В3, В6, В9).
Неоценимая польза и возможный вред лаврового листа
Пряность повара привыкли добавлять к соусам, мясу, первым и вторым блюдам. Многие даже не задумываются о полезных свойствах лаврового листа. Список ценных качеств у продукта более внушительный, чем у многих лекарственных растений. Вот только некоторые из свойств:
- повышение иммунной защиты организма;
- благотворное влияние на процесс кроветворения;
- защита от болезнетворных бактерий;
- нормализация обменных процессов;
- обезболивающее и спазмолитическое действие;
- улучшение работы эндокринной системы и пр.
Польза лаврового листа известна с древности. Доказано, что продукт благотворно влияет на репродуктивную систему, помогает женщинам справляться с эмоциональными качелями.
Есть ли противопоказания
Несмотря на множество положительных качеств, есть и противопоказания у лаврового листа. Чрезмерное употребление приправы может спровоцировать гипотонию (снижение артериального давления). С осторожностью принимают отвары лаврового листа люди с панкреатитом, холециститом или язвой желудка. Добавлять небольшое количество сушеных листочков к пище можно. Еще лучше – использовать готовые приправы с лавровым листом к пельменям или шурпе.
В чем польза лавра для мужчин и женщин
В листе содержится омега-3 жирные кислоты, витамины А и В2, которые отвечают за красоту. Готовые настои лаврового листа можно использовать в качестве примочек от прыщей, угрей, покраснений и шелушения. Особого внимания заслуживает и витамин В9, который необходим для женского организма, в том числе и во время беременности.
В составе лавра присутствует цинк, магний, калий, которые поддерживают работу сердца и участвуют в образовании сперматозоидов.
Ароматный отвар из лаврового листа: что важно знать и в чем польза
Лавровый лист полезен для человека. Употреблять продукт можно не только в составе блюд, но и в виде отвара, настоя. Они обладают такими свойствами:
- Помогают успокоиться и улучшить качество сна. Обилие витамина В и магния благотворно влияют на нервную систему.
- Обеспечивают противовоспалительный, антисептический, обезболивающий эффекты. Употребляют отвар из лаврового листа для поддержания здоровья. В составе присутствует камфара, дубильные вещества, капроновая и муравьиная кислоты, которые укрепляют иммунную защиту.
- Выводят лишнюю жидкость из организма. Нередко лечение лавровым листом рекомендуют людям, страдающим эндокринными заболеваниями. Продукт помогает избавиться от отечности и снизить вес.
Употребление отвара помогает вернуть аппетит, улучшить пищеварение, забыть о кишечных коликах.
При каких заболеваниях рекомендовано употреблять отвар лаврового листа
Продукт рекомендован при заболеваниях:
- сердца и сосудов;
- эндокринной системы (в том числе сахарный диабет, гипотиреоз и пр.);
- желудочно-кишечного тракта.
Употребляют чаи, настои и отвары при воспалениях. В составе продукта эфирные масла, которые обладают антисептическими свойствами.
Как правильно приготовить полезный отвар из лаврового листа
Как правильно заваривать лавровый лист? Для этого необходимо:
- 15 лавровых листьев среднего размера;
- 300 мл кипятка.
Продукт заливают горячей водой, доводят до кипения, томят на медленном огне 5 минут. После переливают в термос, где еще 3 часа настаивают.
Важно! Для снижения веса можно использовать другой рецепт: 5 листочков необходимо проварить на медленном огне 20 минут. Принимать любой состав необходимо только после консультации с врачом.
Как правильно принимать отвар
Классический рецепт указывает, что готовый состав принимают по столовой ложке трижды в день перед едой. Состав запускает обменные процессы, помогает организму быстро сжигать жир.
Для повышения иммунитета лавровый лист добавляют к иммунному коктейлю «Луговая ласточка». В составе набора бахчисарайская мята, сочный лимон, эвкалипт, который отлично сочетается с пряным лавровым листом. В магазине «Дариэла» есть все необходимое для полезного чаепития. Покупателям предложено купить чай оптом и приобрести подходящие специи.
Как необходимо выбирать лавровый лист
Приобретать продукт лучше в сухом виде, обратив внимание на:
- цвет – равномерный, темно-зеленый;
- размер и сохранность листа;
- дату упаковки и срок хранения;
- отсутствие посторонних включений.
После открытия упаковки покупатель сможет почувствовать выраженный пряный аромат.
Как необходимо хранить лавровый лист
Дома лавровый лист можно хранить в картонной упаковке или переложить в стеклянную банку с плотной крышкой. Без ущерба лист удается сохранить в упаковке с зип-застежкой.
Топ-5 интересных и малоизвестных фактов о лавровом листе
- В Древней Греции и в Риме лавровые веточки использовали для плетения венков победителям.
- В Библии есть упоминания о лавровых листьях. Они стали символом славы и победы.
- Считается, что лавр помогает пробудить творческое начало.
- Некоторые колледжи по всему миру венчают выпускников настоящими лавровыми венками.
- Лавровое масло (извлекается из дерева) используют для изготовления ароматического масла.
Основные выводы
Лавровый лист – не просто символ победы, чистоты и радости. Это ценный продукт, который содержит полезные для организма вещества. Употреблять его можно как приправу к пище или заваривать настоит и отвары. Вкусным и полезным будет иммунный чай, в который добавляют немного пряного листа.